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  • Óleos Vegetais

    Seção ou Departamento: Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN)
    Descrição:
    determinações no grão: teor de óleo, proteína, umidade, cinza; determinações no óleo: índice de acidez, de peróxido, de iodo, de saponificação; teor de material insaponificável; composição em ácidos graxos e absorção na faixa do ultravioleta.
    Responsável: Marisa A.B. Regitano d´Arce
    Contato: (19) 3429.4150 /4131 lan-esalq@usp.br
    Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h30

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