3º Treinamento em Produção de Cachaça (Destilação em alambique de 3 corpos)

Tipo de evento: 
Inicio do evento: 
31/08/2018
Fim do evento: 
01/09/2018
Horário: 

Das 08h30 às 18h

Local: 

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - ESALQ/USP

Objetivo:

Transmitir informações teóricas e práticas sobre o processo de produção de cachaça, desde a matéria-prima até o produto final. Será apresentada a ciência aplicada na tecnologia de cada etapa do processo de produção de cachaça, abrangendo aspectos legais e a qualidade química e sensorial da bebida. O foco do curso é o conhecimento do processo de produção de cachaça, mediante técnicas e procedimentos de garantia da qualidade da bebida.

Vagas: 
45
Carga Horária: 
16
Público: 

Produtores, profissionais e interessados.

Responsável: 

Prof. André Ricardo Alcarde - Depto de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Organização: Aline Marques Bortoletto; Ana Carolina Corrêa

Informações: 
Inscrições pela FEALQ
Período: até 29/08
 
Contato
Telefone: (19) 3417-6604
Status: 

Produzido pela Siesalq

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